2015年4月13日 星期一

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2015-04-10 03:42:32 經濟日報 記者黃冠穎/台北報導

晶華董事長潘思亮將2015年定位為「數位化元年」,晶華啟動創立25周年以來,規模最大的O2O行銷戰略,透過建置美食資料庫「舌尖上的晶華」充實行銷「軍火庫」,強化Line、Facebook、Instagram等通路的數位內容,並積極打造數位移動平台,期望藉由移動裝置的影響力,突破飯店有限的營運空間,提高坪效。
晶華投入大量人力物力,昨(9)日正式發表「舌尖上的晶華」餐飲尋根之旅,精選出晶華酒店開幕至今、各餐廳與各主廚的經典佳餚,以文字和影像的方式,記錄下每一道菜背後的故事。
點開「舌尖上的晶華」,你會驚覺許多美食原來都大有來頭爐烤肋眼牛肉是亞瑟王慰勞圓桌武士的犒賞品紅燒牛肉麵是岡山空軍眷村的四川老兵所研發,麗晶酷樂則是比佛利山莊麗晶酒店,利用當地盛產的香吉士製作的特調,曾讓當年訪台的伊莉莎白泰勒驚艷不已。
透過結合歷史和文化故事,晶華讓美食多了書卷氣,跳脫柴米油鹽的傳統思維。潘思亮表示,數位是未來行銷趨勢,尤其飯店是生活產業,更需要數位化的互動。
「舌尖上的晶華」表面上是美食資料庫,實際上卻是環環相扣的行銷和內部教育策略。行銷副總經理張筠指出,晶華邁入25周年,飯店也面臨新舊交接的狀況,「舌尖上的晶華」除可供消費者參考,也是內部教育訓練的利器,有助提升員工向心力、服務量能和文化底蘊。
晶華目前已將數位部門擴編到三人,以應付龐大的數位內容生產需求。張筠表示,「舌尖上的晶華」結合文字和影像,透過多元運用,有助晶華在未來發展創新商業模式,晶華預計在美食展、旅展會導入數位內容,也已經發展手機平台,導入電商是指日可待。

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