飲酒過量，有害（礙）健康。
酒後不開車，安全有保障。
未滿十八歲禁止飲酒。
找代駕保平安、安全誠無價酒後找代駕、酒後找代駕平安送到家。
2026年9月14日 星期一
2026 09 15 左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 TTQS人才發展品質管理系統 持續改善 持續驗證 邁向標竿 接軌國際 台灣亞洲葡萄酒學會 臺灣侍酒師國際化的領航者 AWI-TAIWAN台灣年輕侍酒師菁英賽—2026年第十四屆 5月08日台北寒舍艾麗酒店 AWI-TAIWAN台灣年輕侍酒師菁英賽—2025年第十三屆 5月16日台北寒舍艾麗酒店 AWI-TAIWAN台灣年輕侍酒師菁英賽—2024年第十二屆 5月24日台北艾麗希爾頓酒店
飲酒過量，有害（礙）健康。
酒後不開車，安全有保障。
未滿十八歲禁止飲酒。
找代駕保平安、安全誠無價酒後找代駕、酒後找代駕平安送到家。
2026 09 14 左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 TTQS輔導 台灣亞洲葡萄酒學會 臺灣侍酒師國際化的領航者 AWI亞洲葡萄酒學會主辦，Court of Master Sommeliers（CMS） 2024年11月19日至11月20日在台北福華飯店首次舉辦Introductory Sommelier（IS） 考試認證 CMS是全球知名的侍酒師認證機構，成立於1977年，專門提供侍酒師的專業培訓和認證。CMS曾於2013年在台灣舉辦過一次考試，相隔多年後，這次考試終於再次來到台灣。 CMS的認證分為四個等級，從初級侍酒師（Introductory Sommelier）到最高級的侍酒大師（Master Sommelier）
AWI亞洲葡萄酒學會主辦，Court of Master Sommeliers（CMS）
2024年11月19日至11月20日在台北福華飯店首次舉辦Introductory Sommelier（IS）
考試認證
飲酒過量，有害（礙）健康。
酒後不開車，安全有保障。
未滿十八歲禁止飲酒。
找代駕保平安、安全誠無價酒後找代駕、酒後找代駕平安送到家。
2026年8月29日 星期六
2026 08 29 左永安 顧問 TTQS輔導紀錄 台灣亞洲葡萄酒學會 臺灣侍酒師國際化的領航者 初級侍酒師認證課程 (Introductory Sommelier Course) 進階侍酒師認證考試 (Certified Sommelier Exam)想提升葡萄酒專業、接軌國際侍酒標準嗎？ 由 AWI-Taiwan 與 台北福華大飯店 攜手打造， 邀請來自 CMS-A 的侍酒大師（Master Sommelier）親臨台灣， 帶來世界級的侍酒教育與實務交流！
2026 08 29 左永安 顧問 TTQS輔導紀錄 台灣亞洲葡萄酒學會 臺灣侍酒師國際化的領航者 初級侍酒師認證課程 (Introductory Sommelier Course) 進階侍酒師認證考試 (Certified Sommelier Exam)想提升葡萄酒專業、接軌國際侍酒標準嗎？ 由 AWI-Taiwan 與 台北福華大飯店 攜手打造， 邀請來自 CMS-A 的侍酒大師（Master Sommelier）親臨台灣， 帶來世界級的侍酒教育與實務交流！
2026 CMS-A 國際侍酒師認證課程
想提升葡萄酒專業、接軌國際侍酒標準嗎？
由 AWI-Taiwan 與 台北福華大飯店 攜手打造，
邀請來自 CMS-A 的侍酒大師（Master Sommelier）親臨台灣，
帶來世界級的侍酒教育與實務交流！
• 課程與考試資訊
- 初級侍酒師認證課程 (Introductory Sommelier Course)
日期： 2026 年 12 月 8 日 – 9 日
對象： 滿 21 歲，餐飲/零售從業人員、有意邁向專業侍酒師者或葡萄酒愛好者
- 進階侍酒師認證考試 (Certified Sommelier Exam)
日期： 2026 年 12 月 10 日
對象： 具備紮實葡萄酒基礎，欲挑戰盲飲、理論與服務實作考核者
地點： 台北福華大飯店（台北市大安區仁愛路三段160號）
名額有限，掌握與國際大師面對面學習的難得機會，想報名或了解更多細節的朋友千萬別錯過！
飲酒過量，有害（礙）健康。
酒後不開車，安全有保障。
未滿十八歲禁止飲酒。
找代駕保平安、安全誠無價酒後找代駕、酒後找代駕平安送到家。
2026年8月23日 星期日
2026 08 23 左永安顧問 舜堂萊嘉酒業“窖藏12年59度桂花陳釀”
2026 08 23 左永安顧問 舜堂萊嘉酒業“窖藏12年59度桂花陳釀”
飲酒過量，有害（礙）健康。
酒後不開車，安全有保障。
未滿十八歲禁止飲酒。
找代駕保平安、安全誠無價酒後找代駕、酒後找代駕平安送到家。
2026年7月23日 星期四
2026 07 23左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 第9屆《臺灣米其林指南2026》港都共有6間餐廳榮獲米其林一星肯定、1間蟬聯米其林綠星。 入選餐廳Li.nu首席侍酒師兼餐廳經理「邱雯琪」首度摘下「侍酒師大獎」，為高雄首位獲此殊榮的專業人員。「高雄美食觀光」，陸續舉辦肉燥飯、大港吃鍋、大港閱冰、奶茶節、咖啡節、鍋燒麵、鹹酥雞嘉年華、50年老店美食、百選美饌；
2026 07 23左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 第9屆《臺灣米其林指南2026》港都共有6間餐廳榮獲米其林一星肯定、1間蟬聯米其林綠星。 入選餐廳Li.nu首席侍酒師兼餐廳經理「邱雯琪」首度摘下「侍酒師大獎」，為高雄首位獲此殊榮的專業人員。「高雄美食觀光」，陸續舉辦肉燥飯、大港吃鍋、大港閱冰、奶茶節、咖啡節、鍋燒麵、鹹酥雞嘉年華、50年老店美食、百選美饌；
高雄57家餐廳榮登米其林 摘侍酒師大獎
▲第9屆《臺灣米其林指南2026》港都共有6間餐廳榮獲米其林一星肯定、1間蟬聯米其林綠星。（圖／高市府觀光局提供）
▲入選餐廳Li.nu首席侍酒師兼餐廳經理「邱雯琪」首度摘下「侍酒師大獎」，為高雄首位獲此殊榮的專業人員。（圖／高市府觀光局提供）
[NOWNEWS今日新聞] 第9屆《臺灣米其林指南2026》21日公布星級餐廳及特別獎項，高雄總計57家餐廳榮獲米其林指南推薦，創下歷年最佳成績，囊括6家米其林一星、1家米其林綠星、21家必比登推介及29家入選餐廳；其中Li.nu餐廳更首度摘下「侍酒師大獎」。
觀光局長高閔琳表示，2022年《米其林指南》首度將高雄納入評鑑範圍，觀光局也積極將「美食觀光」列為國際城市行銷與城市觀光發展的核心戰略，於2023年辦理「米其林指南摘星職人攻略分享會」，輔導協助在地餐飲業者從食材選用、餐酒搭配到服務儀軌，全方位接軌國際評鑑標準。同時，觀光局亦積極行銷高雄銅板美食、平民小吃、在地老字號與精緻餐飲；結合高雄優質農漁特產等在地食材與特色餐廳跨界合作，更舉辦多項美食主題行銷活動。從庶民美食到家常餐廳，再到fine dining精緻餐飲，高雄已充分展現完整的美食版圖。
高閔琳表示，本屆 《臺灣米其林指南》，高雄6家餐廳榮獲米其林一星，其中法式餐廳「HAILI」、中餐廳「雋 GEN」、「承 Sho」（日本菜）及法餐「方蒔」展現成熟穩定的極致料理，持續蟬聯米其林星級殊榮；「NIBBON」與「HABU」則首度晉升一星，為港都精緻餐飲再添新血。四度榮獲米其林一星的「HAILI」法式餐廳，今年亦參加觀光局2026馬來西亞國際觀光推介活動，一同至海外推廣、為高雄增光。
「雋 GEN」是高雄唯一摘星的中餐廳，不僅連續三年榮獲米其林一星，今年更迎來擁有46年資歷的粵菜名廚李雲浩加入。主廚李雲浩強調：「米其林從來不是一個人的成就，而是團隊每天對品質毫無妥協的堅持。」李主廚重新檢視餐廳菜單架構與火候醬汁，亦融入台灣與高雄在地頂級食材，在粵菜料理的傳統風味當中更有驚喜創新；同時也打破以往單一個人套餐模式，擴展為兼具單點、套餐與客製化宴席的完整餐飲體驗。其中，「濃湯竹笙雲吞雞」鮮甜濃郁、溫潤飽滿的雞湯更是一絕，為必點招牌菜。
米其林入選餐廳「Li.nu」以及首席侍酒師兼餐廳經理「邱雯琪」（Bonnie）則同步摘下「侍酒師大獎」，為高雄首位獲此殊榮的專業侍酒師。今年 30 歲的邱雯琪，於高雄文藻外語大學英國語文科畢業後，工作經歷皆於高雄精緻餐飲業界深耕，歷經 Pasadena、Liberté、nid. 等餐飲經驗之外，也為了更深入鑽研葡萄酒，曾到專業酒商精修 3 年時間。此次獲獎，Bonnie說道：「這次拿到米其林侍酒師大獎，意味著將過去8年的實戰養分，完美融入餐桌款待的黃金起點。」
談及侍酒風格，Bonnie 認為自己以「溫暖、流動且沒有距離感」為主要特色，而這樣的風格不只局限於侍酒風過程，兼任餐廳經理的她，亦透過觀察客人的眼神和情緒的款待角度出發，「我不希望客人因為 Fine Dining的繁複禮節而感到拘束」，目標是期待透過極致的餐酒搭配讓客人感到放鬆。針對選酒特色，Bonnie 以 Li.nu 餐廳的轉變前後為分水嶺分享。
觀光局說明，近年觀光局積極行銷「高雄美食觀光」，陸續舉辦肉燥飯、大港吃鍋、大港閱冰、奶茶節、咖啡節、鍋燒麵、鹹酥雞嘉年華、50年老店美食、百選美饌；除推出高雄美食地圖，更積極至海外宣傳、舉辦多項美食主題體驗活動與評比賽事，讓高雄美食版圖實現「百花齊放、平民與精緻並重」的豐沛能量。
延續高雄米其林摘星熱潮，並以美食行銷結合季節觀光，觀光局於暑假至秋季推出一系列主題活動，更多資訊請至「高雄旅遊網」官網、FB/IG 粉絲專頁或下載「高雄GO！」App 查詢。
※【NOWNEWS 今日新聞】提醒您 酒後不開車，飲酒過量有礙健康！
2026年7月9日 星期四
2026 07 09 左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 侍酒師大師公會（Court of Master Sommeliers，簡稱 CMS）是全球最頂尖、最具權威性的餐飲侍酒專業認證機構。它於 1977 年在英國倫敦成立，宗旨是提升飯店與餐廳的飲品服務標準，特別強調餐酒搭配與盲品實務。與偏向理論與學術的 WSET（英國葡萄酒與烈酒教育基金會）不同，CMS 核心專注於「餐廳 floor（現場服務）」的實戰能力，包含酒單設計、商業管理、正式侍酒禮儀及盲品（Deductive Tasting）。Wine and Spirit Educational Trust（WSET）Court of Masters Sommeliers （CMS） Institute of Masters of Wine （IMW） International Sommelier Guild（ISG）
2026 07 09 左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 侍酒師大師公會（Court of Master Sommeliers，簡稱 CMS）是全球最頂尖、最具權威性的餐飲侍酒專業認證機構。它於 1977 年在英國倫敦成立，宗旨是提升飯店與餐廳的飲品服務標準，特別強調餐酒搭配與盲品實務。與偏向理論與學術的 WSET（英國葡萄酒與烈酒教育基金會）不同，CMS 核心專注於「餐廳 floor（現場服務）」的實戰能力，包含酒單設計、商業管理、正式侍酒禮儀及盲品（Deductive Tasting）。Wine and Spirit Educational Trust（WSET）Court of Masters Sommeliers （CMS） Institute of Masters of Wine （IMW） International Sommelier Guild（ISG）
酒類警語：
- 未滿十八歲禁止飲酒
- 飲酒過量，有害（礙）健康
- 酒後不開車，安全有保障
- 飲酒過量，害人害己
- 短時間內大量灌酒會使人立即喪命
- 找代駕保平安 / 安全誠無價酒後找代駕 / 酒後找代駕平安送到家
2026年3月31日 星期二
2026 03 31 左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 原麴茅台 原曲茅台 貴州茅台（600519.SS）是中國高端白酒龍頭，生產醬香型白酒，被視為「國酒」與「液體黃金」。2026年3月底，53度飛天茅台宣布漲價，帶動股價飆升逾3%，成交活躍。儘管經歷前期的市場波動，其依然擁有極高的品牌價值和投資回報率。
2026 03 31 左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 原麴茅台 原曲茅台 貴州茅台（600519.SS）是中國高端白酒龍頭，生產醬香型白酒，被視為「國酒」與「液體黃金」。2026年3月底，53度飛天茅台宣布漲價，帶動股價飆升逾3%，成交活躍。儘管經歷前期的市場波動，其依然擁有極高的品牌價值和投資回報率。
貴州茅台（600519.SS）是中國高端白酒龍頭，生產醬香型白酒，
被視為「國酒」與「液體黃金」。2026年3月底，53度飛天茅台宣布漲價，
帶動股價飆升逾3%，成交活躍。
儘管經歷前期的市場波動，其依然擁有極高的品牌價值和投資回報率。
核心亮點與資訊：
市場表現 (2026年3月31日)： 股價漲幅超過 2%，報價約 1,450 元人民幣左右，市場反應積極。
價格調整：
53度500ml飛天茅台經歷了兩年半的凍漲後，傳出漲價消息，引發搶購，
公定價約 1,499 元人民幣，但市場收購與零售價因年份與品項有所不同。
主要產品：
以「飛天」、「五星」系列最為著名，市場認為年份越久價值越高。
經營策略：
除了傳統高端白酒，也透過異業合作（如「醬香拿鐵」）吸引年輕消費者。
投資與收藏：
貴州茅台被認為是亞洲烈酒投資的頂級標的，具有極強的保值和增值能力，
但須注意假酒風險與購買渠道。
酒後不開車，安全有保障。 飲酒過量，害人害己。 未滿十八歲禁止飲酒。
2024年10月2日 星期三
2024年9月29日 星期日
2024 09 29 左永安 顧問/講師/委員 台灣亞洲葡萄酒學會 (1)初級侍酒師 (Introductory Sommelier)，簡稱IS (2)認證侍酒師 (Certified Sommelier)，簡稱CS (3)高級侍酒師 (Advanced Sommelier)，簡稱AS (4)侍酒大師 (Master Sommelier)，簡稱MS 亞洲葡萄酒學會之創辦人Mr. Tommy Lam集三十年的教學經驗設計了WiSDOM侍酒師教育訓練系統 第 1 級 – 合格侍酒師： 提升葡萄酒的知識及品酒能力 第 2 級 – 進階侍酒師： 培養侍酒師應具備的技巧與葡萄酒分級進階知識 第 3 級 – 高階侍酒師： 侍酒知識的應用與管理，並CMS 第1級IS接軌 教導示範如何深入葡萄酒的世界、葡萄酒的品評與表達以及各種侍酒技巧，例如如何正確地選擇各式葡萄酒杯、開瓶、醒酒及倒酒等技巧。
一位合格的侍酒師，是需通過認證的，且依據其能力及經驗也有不同職等的分級。主要目的是為了要確認各等級的侍酒師在其職等內均能具有一定的專業知識，如此方能提供消費者正確的服務及愉悅的用餐及品酒體驗。
目前國際間最具公信力的侍酒師認證組織為「國際侍酒大師公會(The Court of Master Sommeliers)」，簡稱CMS，其認證等級分為4級如圖：
第1及第2級認證均可在學員參加課程之所在國上課及考試，惟授課及考試之語言全程均以英文進行；
第3級為學員提出申請後，經 CMS 的 Court 通過，才能獲邀至英國應考；
第4級與第3級類似，都須經過 CMS 的 Court 的邀請才可應試。
(1)初級侍酒師 (Introductory Sommelier)，簡稱IS
(2)認證侍酒師 (Certified Sommelier)，簡稱CS
(3)高級侍酒師 (Advanced Sommelier)，簡稱AS
(4)侍酒大師 (Master Sommelier)，簡稱MS
CMS各級證照作為侍酒師追尋的最高殿堂當之無愧，然而卻非人人有機會及相對應的語言能力參與此課程並接受測驗。
亞洲葡萄酒學會之創辦人Mr. Tommy Lam集三十年的教學經驗設計了WiSDOM侍酒師教育訓練系統，目前是全亞洲最具規模且最能與CMS接軌的侍酒師教育訓練系統。
在台灣則由AWI-Taiwan擔任授課單位。
這套課程分為三個等級如圖：
依目前的規劃，初階侍酒師及進階侍酒師都是以中文進行教學及測驗，並發給參與學員完整之中文版教材，僅專有名詞 (如葡萄品種，地名等等)為與未來課程銜接，仍使用原文。
這兩項課程在完成研習時數時均會發給研習證明，以取得考試資格。取得進階侍酒師證書後，則有資格參加合格侍酒師課程。
第3階段的合格侍酒師研習之授課語言為中英並用，講義則以英文為主，通過第3階段合格侍酒師測驗後即意味著該名學員已取得相當於CMS中IS等級的能力，有資格朝向CMS認證系統邁進 。
第 1 級 – 合格侍酒師：
提升葡萄酒的知識及品酒能力
第 2 級 – 進階侍酒師：
培養侍酒師應具備的技巧與葡萄酒分級進階知識
第 3 級 – 高階侍酒師：
侍酒知識的應用與管理，並CMS 第1級IS接軌
CMS 先修課程
本專業侍酒師課程設計之特色是透過近距離的教學，教導示範如何深入葡萄酒的世界、葡萄酒的品評與表達以及各種侍酒技巧，例如如何正確地選擇各式葡萄酒杯、開瓶、醒酒及倒酒等技巧。
專業的侍酒師也必須能提供客人最佳的參酒搭配建議，讓客人擁有愉悅難忘的用餐及品酒體驗。
2024年9月10日 星期二
2024 09 10 左永安 顧問/講師/委員 Court of Master Sommeliers MASTER SOMMELIERS 福華大飯店 The Howard 台灣亞洲葡萄酒學會 台北 TAIPEI Nov 19-20 2024 CMS 國際初階專業侍酒證照 Introductory Sommelier ExaminationTTQS人才發展品質管理系統 Talent Quality-management System 若想要追求金牌 國立臺灣大學 臺灣師範大學 EMBA 找左永安顧問輔導 ESG PMP HRD ICAP 人力資源管理 關鍵就業力 共通核心職能 師資 左記歐洲商行 安永經營管理顧問
2024 09 10 左永安 顧問/講師/委員 Court of Master Sommeliers MASTER SOMMELIERS 福華大飯店 The Howard 台灣亞洲葡萄酒學會 台北 TAIPEI Nov 19-20 2024 CMS 國際初階專業侍酒證照 Introductory Sommelier ExaminationTTQS人才發展品質管理系統 Talent Quality-management System 若想要追求金牌 國立臺灣大學 臺灣師範大學 EMBA 找左永安顧問輔導 ESG PMP HRD ICAP 人力資源管理 關鍵就業力 共通核心職能 師資 左記歐洲商行 安永經營管理顧問
.png)
一、酒後不開車，安全有保障。
二、飲酒過量，害人害己。
三、未滿十八歲禁止飲酒。
2024年5月24日 星期五
2024年5月23日 星期四
2024 05 23 左永安 顧問/講師/委員 國際侍酒大師 JOÃO PIRES 將擔任特別評審 第十二屆全國校際盃年輕侍酒師菁英賽 決賽資訊 ●活動日期:中華民國 113 年 05 月 24 日(星期五)。 ●活動時間:08:30~16:00。 ●活動地點:寒舍艾麗酒店 / 5 樓 台北市信義區松高路 18 號TTQS人才發展品質管理系統 Talent Quality-management System 若想要追求金牌 國立臺灣大學 臺灣師範大學 EMBA 找左永安顧問輔導 ESG PMP HRD ICAP 人力資源管理 關鍵就業力 共通核心職能 左記歐洲商行 安永經營管理顧問
2024 05 23 左永安 顧問/講師/委員 國際侍酒大師 JOÃO PIRES 將擔任特別評審 第十二屆全國校際盃年輕侍酒師菁英賽 決賽資訊 ●活動日期:中華民國 113 年 05 月 24 日(星期五)。 ●活動時間:08:30~16:00。 ●活動地點:寒舍艾麗酒店 / 5 樓 台北市信義區松高路 18 號TTQS人才發展品質管理系統 Talent Quality-management System 若想要追求金牌 國立臺灣大學 臺灣師範大學 EMBA 找左永安顧問輔導 ESG PMP HRD ICAP 人力資源管理 關鍵就業力 共通核心職能 左記歐洲商行 安永經營管理顧問
2024 05 23 左永安 顧問/講師/委員 國際侍酒大師 JOÃO PIRES 將擔任特別評審 第十二屆全國校際盃年輕侍酒師菁英賽 決賽資訊 ●活動日期:中華民國 113 年 05 月 24 日(星期五)。 ●活動時間:08:30~16:00。 ●活動地點:寒舍艾麗酒店 / 5 樓 台北市信義區松高路 18 號TTQS人才發展品質管理系統 Talent Quality-management System 若想要追求金牌 國立臺灣大學 臺灣師範大學 EMBA 找左永安顧問輔導 ESG PMP HRD ICAP 人力資源管理 關鍵就業力 共通核心職能 左記歐洲商行 安永經營管理顧問
第十二屆全國校際盃年輕侍酒師菁英賽 決賽資訊
●活動日期:中華民國 113 年 05 月 24 日(星期五)。
●活動時間:08:30~16:00。
●活動地點:寒舍艾麗酒店 / 5 樓
台北市信義區松高路 18 號
2023年10月24日 星期二
2023 10 24左永安顧問 1949 鐵砧山 原曲茅台 醬香型白酒 六和是指 ，即天、地、人、法、時、物的和合，是中國傳統哲學中的概念之一。它強調各種事物之間的相互關係和協調合一，認為只有和諧、和睦、和順，才能創造繁榮、安寧和美好的社會。在中國文化中，六和思想非常重要，因為它指導著人們的思想與行為，貫穿了包括政治、經濟、文化等多個領域。
2023 10 24 左永安顧問 1949 鐵砧山 原曲茅台 醬香型白酒 六和是指 ，即天、地、人、法、時、物的和合，是中國傳統哲學中的概念之一。它強調各種事物之間的相互關係和協調合一，認為只有和諧、和睦、和順，才能創造繁榮、安寧和美好的社會。在中國文化中，六和思想非常重要，因為它指導著人們的思想與行為，貫穿了包括政治、經濟、文化等多個領域。
1949 鐵砧山 原曲茅台醬香型白酒
六和是指 ，即天、地、人、法、時、物的和合，是中國傳統哲學中的概念之一。
它強調各種事物之間的相互關係和協調合一，
認為只有和諧、和睦、和順，才能創造繁榮、安寧和美好的社會。
在中國文化中，
六和思想非常重要，因為它指導著人們的思想與行為，
貫穿了包括政治、經濟、文化等多個領域。
訂閱：
文章 (Atom)